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美国食品包装及加工产业概述 浏览次数: 1730

 

    包装行业简介

    美国包装工业起步於20世纪初期,自二战以来得到快速发展,逐步建立并形成包括包装材料、包装工艺和包装机械完整而独立的工业体系。其包装工业总产值占国民经济总产值3%。其包装机械最大使用行业是食品产业,其次是饮料产业、家庭清洁用品与化妆品产业、医药用品及烟草业。

    从目前情况看,全球的包装机械需求预计将以每年5.3%的速度增长,到2005年达290亿美元。美国拥有最大的包装设备生产商,其次是日本,其他主要生产商还包括德国、意大利和中国。但到2005年,包装设备生产增长最快的是在发展中的国家和地区。发达国家将从刺激国内需求中获利,并在发展中国家寻找当地合适的生产厂家,特别是在食品加工厂进行投资,提供包装机械设备。

    美国当前前景看好的包装机械是:水平枕式微机控制、配有伺服电机和薄膜张力好的电力控制装置的包装机械。今後,微电子、电脑、工业机器人、智能型、图像传感技术和新材料等在包装机械中将会得到越来越广泛的应用,使包装机械日趋自动化、高效率化、节能化方向发展。

    食品加工行业

    美国食品产业中,蔬菜和水果每年所需求的包装机械所占的比重最大,到2005年占20.3%;肉品所需包装机械为第二;乳品为第三位,面包第四位,糖果第五位。除肉品持平外,乳品、糖果包装机械的年需求值所占食品、产业总需求值的比重都呈下降趋势。其他产业主要由家庭清洁用品与化妆品、烟草产品、医药产品、日杂产品4个行业组成。其他产业对包装机械年需求值占年总需求值的1/3左右。

    美国是一个十分重视食品安全的国家,当欧洲国家为疯牛病和口蹄疫等食品危机所困扰的时候,美国的消费者对本国的食品安全却很放心。在美国,有关食品安全的法律法规非常繁多,既有综合性的,如《联邦食品、药物和化妆品法》、《食品质量保护法》和《公共卫生服务法》,也有非常具体的《联邦肉类检查法》等。这些法律法规涵盖了所有食品,为食品安全制定了非常具体的标准以及监管程序。

    联邦政府负责食品安全的部门与地方政府的相应部门一起,构成了一套综合有效的安全保障体系,对食品从生产到销售的各个环节实行严格的监管。目前,美国主要有两个部门负责食品检验工作,一个是农业部下属的食品安全和检查署,负责肉、禽、蛋以外所有食品的检验工作。还有其他一些政府机构负有保障食品安全的使命,包括食品安全研究、教育、预防、监测、标准制定和应急事件反应等,如疾病控制与预防中心负责所有食源性疾病的调查与防治。

    这些食品检验机构有大批高度专业化的专家,如化学家、微生物学家、毒物学家、食品工艺学家、病理学家、分子生物学家、药理学家、营养学家,流行病学家、数学家和卫生学家等。他们的工作包括检查食品公司、收集并分析样品、监控进口产品、检查售前行为、从事消费者研究和进行消费者教育等。如果食品不符合安全标准,就不允许其上市销售。消费者发现问题,可以随时打电话举报。

(来自printing-in-china.net,摘自中国印刷)
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