油墨的触变性是指油墨在外力搅拌的作用下油墨的流动性曾加；当然前提是在一定温度的情况下。在生产过程中这种现象是能够观察到的；如果有心可以尝试一下：在四色机印刷时选择两个吃墨量大的颜色，在定墨斗时采用两种方式：一是出墨量小，墨斗辊转角大；二是出墨量大，墨斗辊转角小。这时就能观察到两个墨斗里的墨的流动情况要有些不同的。

    尤其是在冬季，有些师傅就喜欢采用一的方式，一是曾加了油墨的流动性，相对的说同时也降低了油墨的粘性，有利于提高油墨的印刷适性。还有就是减少墨斗里墨皮的输出，有利产品质量的稳定。